Emploi Chef pâtissier
254 offres d'emplois Chef pâtissier
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hier… sein d'une équipe internationale. Vos missions en tant que Chef pâtissier de la gamme, en accord avec la Manufacture… -
hierNous recherchons un/une chef pâtissier . ayant de l'expérience… -
2 400 EUR par mois hier... clients. Notre Chef.fe Pâtissier.e aura toute la liberté de travailler des produits frais et d'exprimer sa créativité. Nous... -
2 100 - 2 300 EUR par mois hier… au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace Votre profil : Pâtissier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez…
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16/04/2024… des commandes et de la saisonnalité - Encadrer votre équipe de pâtissiers - Participer à l'élaboration et à la création de nouvelles… -
hier… des Vous l'aurez compris, la Brasserie Rosie Lou aime ses pâtissiers Leurs missions diverses sont au coeur du bon fonctionnement du :…
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hier… : des culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers , Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local :…
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2 554 EUR par mois 16/04/2024… : - Expérience substantielle en tant que Chef Pâtissier haut de gamme. - Compétences techniques approfondies en… -
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2 000 - 2 500 EUR par mois 17/04/2024… des Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Activités des…
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15/04/2024… expérience en restauration collective serait un plus. Etre Chef pâtissier égayer les papilles des convives et être a… -
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15/04/2024De formation pâtissière ou de l'industrie agro-alimentaire.… -
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Cet artisan produit toutes sortes de viennoiseries, de gâteaux (classiques et créations originales) et de biscuits. Avec les différentes techniques qu'il connaît, il apporte un design à chacune de ses créations à la fois esthétique et appétissant. Tout comme le boulanger, sa journée commence très tôt le matin pour élaborer les gâteaux du jour. Sa charge de travail est plus importante en fin de semaine et surtout en période de fin d'année. Ce professionnel travaille bien sûr en boulangerie-pâtisserie mais peut aussi occuper un poste de chef de partie dans un restaurant ou chez un traiteur.
La formation à ce métier se fait par alternance après la 3ème. Il y a un diplôme de base, des diplômes de spécialisation et qui amènent à la gestion d'une boutique : Au niveau CAP - CAP pâtissier - CAP glacier-fabricant - CAP chocolatier-confiseur - MC pâtisserie-boulangerie - MC cuisinier en dessert de restaurant - MC pâtisserie - glacerie - chocolaterie - confiserie spécialisée - MC boulangerie spécialisée Au niveau Bac - BTM pâtissier confiseur glacier traiteur - Bac Pro boulanger pâtissier Au niveau Bac + 2 - BM pâtissier confiseur glacier traiteur Au niveau Bac + 3 - Bachelor arts culinaires en entrepreneuriat option pâtisserie (diplôme menant à la place de chef de cuisine en restaurant)
En France, ce métier recrute de façon importante. On constate d'ailleurs de nombreuses offres d'emploi en CDD, en CDI ou en missions d'intérim. Ainsi, le jeune diplômé a de quoi se constituer une solide expérience sans faire trop de recherches. Il peut évoluer vers un poste de responsable d'équipe ou chef de partie. Certains professionnels apportent un degré supérieur à leur carrière en se spécialisant dans la confiserie ou la chocolaterie. Enfin, d'autres misent sur une offre de travail dans des pâtisseries ou des restaurants de grande renommée à Paris.
En terme de compétences, il faut connaître toutes les techniques de préparation et de cuisson des pâtisseries. Le professionnel adapte sa production selon les saisons et les aspirations des clients. Il respecte également les normes d'hygiène et de sécurité. Dans les boutiques, des notions de vente ainsi qu'une bonne communication sont demandées. Enfin, la gestion et la comptabilité sont deux compétences inévitables si on ouvre son commerce. En terme de qualités, le profil de cet expert en petites douceurs doit être passionné par l'élaboration de ses produits, soigneux et courageux car les heures de travail (ainsi que les jours) sont atypiques. Il faut aussi aimer le travail en équipe. L'artisan doit se tenir au courant des avancées dans son domaine et toujours revisiter des grands classiques afin de se renouveler. La rigueur est également de mise car il faut travailler avec des pesées et des températures précises