Boucher H/F

Adequat
Les Clayes-sous-Bois - 78
CDI
Handi-accessible

Poste

Le Groupe Adequat, acteur dynamique du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI, est aujourd'hui présent sur tout le territoire national avec un réseau de plus de 200 agences. Fort de ses 29 ans d'expérience, le groupe offre une prestation RH globale et de proximité, dans tous les secteurs et tous les métiers. Plus de 18 000 candidats sont en poste chaque jour grâce à l'accompagnement et au savoir-faire de plus de 750 recruteurs spécialisés.

Profil recherché

L'agence Adéquat recrute pour l'un des ses clients des Bouchers H/F dans le 78 et le 95.
Activité :
Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
Contrôler la conformité des produits lors de leur réception, de la préparation à la mise en rayon
Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
Répartir les morceaux selon leur classification et leur nature
Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes...
Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères et les disposer en vitrine
Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson...
Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Compétences :
Chaîne du froid.
Typologie des pièces de viande.
Normes qualité.
Techniques d'emballage et de conditionnement.
Traçabilité des produits.
Technique de désossage.
Technique de parage des viandes.
Technique découpe des viandes.
Utilisation de machine de découpe de viande.
Ficelage des viandes.
Règles d'hygiène et de sécurité.
Gestes et postures de manutention.

Informations complémentaires

Salaire : 2210 - 2460 Euros par mois.

Publié le 02/12/2016
Réf : 2016/0BM 16595086

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