Chef de Cuisine Entreprise H/F

Poste

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Coeur de Blé), restauration évènementielle/traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8e opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.

Rattaché(e) au chef gérant, vous aurez la gestion quotidienne de la cuisine du restaurant et vous aurez pour principales missions de :
- Participer à la conception des menus en collaboration avec le chef gérant.
- Réaliser les repas dans le respect des règles de fabrication culinaire en restauration collective et des règles d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP.
- Suivre l'état des stocks, et identifier les besoins en approvisionnement.

Poste basé à Rueil Malmaison.

Profil recherché

Profil :
- Formation CAP cuisine, Bac Pro cuisine.
- Expérience exigée de 5 ans dans la restauration collective en secteur entreprise.
- Rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures culinaires et sanitaires.
- Qualités managériales et relationnelles requises : souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme et réactivité.
- Maîtrise de l'outil informatique.

Informations complémentaires

Salaire : Non précisé.

Publié le 07/11/2016
Réf : 1107/CC92/BM-5408 16188791

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