Chef de Cuisine H/F

Poste

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des services de qualité de vie. Implanté dans 80 pays, nos 428 000 collaborateurs sont animés par la même passion du service. Parce la qualité de vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !

Sodexo Entreprises, recherche son futur Chef de Cuisine H/F sur un site de 850 couverts, basé à Gentilly (94).

Le/La Chef de Cuisine aura pour mission :
- Réalisation des préparations culinaires en respectant les fiches techniques pour un site de 850 couverts.
- Organisation et management de l'équipe de cuisine (7 personnes).
- Contrôle de la qualité de la prestation service des repas aux convives.
- Gestion des commandes et inventaires.
- Gestion du budget et des fins de mois.
- Entretien du matériel de cuisine.
- Garantir le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché

- Vous êtes titulaire d'un CAP/Bac Pro cuisine complété d'une expérience de 5 ans en restauration traditionnelle ou collective.
- Vous êtes passionné(e) de cuisine, créatif(ve), vous avez la capacité à animer une équipe et à transmettre votre savoir-faire.
- Connaissance des différents régimes et mixés.
- Vous avez un fort esprit de service et êtes un gestionnaire rigoureux.
- La maîtrise HACCP.
- Vous maîtrisez les outils informatiques.

Informations complémentaires

Salaire : Non précisé.

Publié le 30/11/2016
Réf : 2016-3929 16529833

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