Chef Gérant H/F

Poste

Mille et un Repas est une société de restauration collective à forte notoriété. Nous sommes reconnus pour notre histoire, notre performance, notre qualité de service et nos valeurs. Nous sommes profondément engagés à fournir un service de qualité comme le prouvent nos relations durables avec nos clients. En rejoignant Mille et un Repas, vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'une entreprise dynamique, porteuse de projets ambitieux avec une forte culture d'entreprise.

Rattaché(e) au responsable de région, vous assurez en direct la production alimentaire d'un restaurant de collectivité (communauté chrétienne), en animant une équipe de 6 personnes de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives et l'atteinte des objectifs budgétés, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vous encadrez, formez, organisez et coordonnez le travail de votre équipe.
Vous êtes en charge des approvisionnements et de la bonne gestion de vos denrées alimentaires. Vous êtes garant de l'atteinte des objectifs budgétaires et assurez la gestion administrative de votre établissement. Vous êtes enfin garant de la mise en oeuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).

37h50 par semaine. Prime de service minimum (PSM).

Profil recherché

De formation CAP/BEP de cuisine minimum, manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine traditionnelle ou collective et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.

Une expérience en restauration pour personnes âgées est indispensable.

Informations complémentaires

Salaire : 2750 € par mois

Publié le 22/11/2016
Réf : CHEF-G-LA-SALLE

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