Directeur de Site H/F

Poste

Filiale d'Elior Group, Elior Restauration Entreprises propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients du monde de l'entreprise et de l'administration.
Chaque jour, nos 9 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Ils donnent vie à un monde d'attentions.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Sous la responsabilité d'un responsable de secteur, vous supervisez et animez l'activité de votre site (prestations self et événementiel matin/midi/soir) de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client partenaire, des convives et des résidents.

Vos missions principales :
Au quotidien :
- Vous vous assurez du déploiement sur votre site des politiques en matière d'achat, de méthodes produit ou marque, ou d'équipement et de matériel.
- Vous contrôlez la qualité des prestations des selfs / clubs et le bon fonctionnement de la distribution dans le respect des concepts/produits/services.
- Vous assurez le pilotage des prestations de type « événementiel » (traiteur, club, salons VIP).
- Vous contrôlez l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.
- Vous veillez à la bonne application contractuelle et réglementaire des opérations du suivi technique et de maintenance.
En gestionnaire de qualité :
- Vous établissez, proposez et mettez en oeuvre le budget de votre site.
- Vous vous assurez de l'atteinte des objectifs de CA, de coût et de résultats.
- Vous analysez l'évolution de votre activité en vue d'améliorer sa rentabilité.
Vous êtes le relais opérationnel :
- Vous contrôlez la bonne exécution du contrat en maintenant un contact permanent avec le client.
- Vous analysez les résultats des enquêtes de satisfaction et élaborez les plans de progrès.
- Vous mettez en oeuvre le plan de développement commercial en déclinant sur chacun des points de vente/unités les actions de progression du CA.
En manager d'équipe :
- Vous vous assurez de la bonne application des accords collectifs, contrôlez l'application et le respect des normes internes et réglementaires (législation sociale, hygiène et sécurité au travail).
- Vous analysez et planifiez vos besoins en matière de main-d'oeuvre, participez aux recrutements et supervisez le processus d'intégration de vos collaborateurs.
- Vous pilotez votre équipe de vacataire.

Profil recherché

De formation hôtelière ou commerciale, de niveau Bac +4/5, vous possédez une expérience dans une fonction similaire idéalement en hôtellerie/événementiel (gestion de campus) d'au moins 5 ans et avez le potentiel pour animer des métiers différents et des prestations de nature variée.

Vous avez de vrais talents en coordination des prestations et événements sur votre site (matin/midi/soir) et en animation commerciale, vous insufflez votre dynamisme aux responsables de points de vente pour développer leur CA dans le respect de la qualité des prestations et des budgets.

Informations complémentaires

Salaire : Non précisé.

Publié le 30/11/2016
Réf : 2016-14441 15878903

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