Second de Cuisine H/F

Casino Restauration
Île-de-France
CDI

Poste

Saint-Once est une activité de Casino Restauration : 3 000 salarié(e)s, 36 millions de repas servis chaque année, 497 points de restauration (A la Bonne Heure, Comptoirs Casino, Coeur de Blé, R2C...). Elle est spécialisée dans l'organisation de prestations « traiteur évènementielles » et dans la livraison de coffret repas aux entreprises.
Saint-Once est également partenaire de nombreux clubs de sports (football, rugby...) et organise les prestations restaurations de plusieurs stades en France.

Rattaché(e) au chef de cuisine, vous aurez pour principales missions de :
- Participer à la production avec votre équipe.
- Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Superviser l'organisation de la cuisine dans le respect des procédures de l'entreprise.
- Organiser et gérer les prestations traiteurs ainsi que la fabrication des coffrets repas.
- Etablir les menus.

Vous aurez 10 collaborateurs à manager.
Des déplacements fréquents sont à prévoir sur les divers hippodromes parisiens (Auteuil, Maisons Laffitte, Saint Cloud, Longchamp et Chantilly).

Profil recherché

Formation :
- Bac +2 en hôtellerie restauration minimum.

Expérience et compétences :
- Expérience 2 ans en traiteur événementiel.
- Qualités managériales et relationnelles requises (autonomie, organisation et rigueur).
- Connaissance du secteur traiteur événementiel souhaitée.

Informations complémentaires

Salaire : Non précisé.

Publié le 10/11/2016
Réf : 1109/SCHIP/BM-5429 16222484

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